Champagne Demar - Didier Brut Tradition

Vermouth di Torino Pio Cesare

Mondeghini alla milanese su coulis di pomodoro

All. 1,3,7,8,9,12

Cheesecake di fassona piemontese con robiola di capra e misticanza dell’orto

All. 1, 8

Paté di lavarello con tartufo nero estivo, insalatina e crostino caldo

All. 1, 4, 7, 12

Gazpacho andaluso con code di gamberi al vapore

All. 2, 9

Lasagnetta verde alle verdure dell’orto

All.1,3,7, 9

Parmigiana di melanzane violetta di Firenze

All.5,8

Riso carnaroli "in cagnone" al burro e salvia con filetti di pesce persico in farina di semola

All. 1, 4, 5, 7

Filetto di bue al sauvignon con verdure spadellate

All. 9,12

Coniglio alla ligure con scalogni, olive taggiasche e crostoncino di polenta del Mulino Rigamonti

All. 6, 7, 12

Lucioperca del Maggiore con burro alla Maitre d'hotel e tortino di piselli

All. 3, 4, 7, 8

Petto d’anatra Canette de Barberie ai frutti rossi

All. 9

Scimudin, Robiola crosta lavata, Salva Cremasco

Toma d'alpeggio Alpe Pian Doss, Zola al naturale piccante

Coppa e salame dei colli piacentini con insalata russa di Venanzio

All. 3, 10, 12

Mondeghini all milanese su coulis al pomodoro

All. 1,3,5,7,8,9,12

Petto d’anatra Canette de Barberie ai frutti rossi

All. 9

Caffè

Torrefazione Rosso Espresso

Cicorino di Casbeno

Vellutata di zucchine

La "milanse" di melanzane violetta di Firenze con pomodori cuore di bue

All. 1, 5

dalla nostra selezione

All. 12

Menù servito

Incluso coperto. Escluso vini e distillati

Minimo due persone

Paté di lavarello con tartufo nero estivo, insalatina dell'orto e crostino caldo

All. 1, 4, 6

Filetto di gardon del Maggiore in dolce carpione con pinoli e uvetta

All. 1, 4, 5, 8, 9, 12

Lucioperca del Maggiore con burro alla Maitre d'Hotel e tortino di piselli

All.3,4, 7, 8, 7

Caffè

Torrefazione Rosso Espresso