1 Cereali contenenti glutine, 2 Crostacei e prodotti a base di crostacei, 3 Uova e prodotti a base di uova, 4 Pesce e prodotti a base di pesce, 5 Arachidi e prodotti a base di arachidi, 6 Soia e prodotti a base di soia, 7 Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), 8 Frutta a guscio, 9 Sedano e prodotti a base di sedano, 10 Senape e prodotti a base di senape, 11 Sesamo e prodotti a base di semi di sesamo, 12 Anidride solforosa e solfiti, 13 Lupini e prodotti a base di lupini, 14 Molluschi e prodotti a base di molluschi

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I nostri menù stagionali

Aperitivo di benvenuto

Champagne Demay- Didier "Cuvée Venanzio" Brut

Franciacorta Brut Muratori

Vermouth di Torino Pio Cesare

Il saluto della cucina

Per cominciare

Mondeghini alla milanese su coulis di pomodoro

Salame del Po con coppa piacentina e giardiniera croccante di Venanzio

Battuta di fassona piemontese con nocciole

Foie Gras in crosta di pistacchi di Bronte con confettura di cipolle rosse di Tropea

Crema di zucca tiepida e gorgonzola piccante con gelatina ai porcini

Tonno scottato con insalatina di arance, ribes e salsa al mango

Lumache alla Bourguignonne

Per continuare

Lasagnetta al ragù della tradizione, Ricetta di Nonna Giuditta dal 1922

Riso in cagnone al burro e salvia con filetti di pesce persico in farina di semola di grano duro

Ravioli del plin in sugo d'arrosto mantecati al Parmigiano Reggiano

Riso carnaroli ai funghi porcini

Pasta e fagioli all'olio EVO Tenuta Il Poderino e pepe nero

Linguine aglio, olio, prezzemol e peperoncino su crema di baccalà mantecato

I secondi piatti

La specialità del "Buon Ricordo" dal 2023

Petto d'anatra glassato alla soia, zucchero e arancia con purée di patate

Porcini trifolati con crostino di polenta di grano sarraceno

Filetto di manzo alle erbe aromatiche con millefoglie di patate

Cappello da prete brasato alla Poretti 5 Luppoli con polenta del Mulino Rigamonti

Lucioperca del Maggiore con burro alla Maitre d'Hotel e tortino di piselli

Trancio di branzino su crema di fave con pomodorini confit

Selezione di formaggi affinati da Luigi Guffanti 1876

Robiola ai tre latti, Pagliettina, Toma d'Alpeggio

Capra alla cenere, San Carlone al caffé, Gorgonzola piccante

Gorgonzola al naturale piccante

Parmigiano Reggiano Latteria Sociale Fornacione dal 1933

Confetture Mongetto, miele d'acaciae pan de Tramvai all’uvetta

Coperto €5

Menù del "Buon Ricordo"

Battuta di filetto di bue con nocciole Piemonte

Mondeghino alla milanese su coulis di pomodoro

Pasta e fagioli all'olio evo Tenuta il Poderino e pepe nero

Lasagnetta al ragù della tradizione, ricetta di nonna Giuditta dal 1922

La specialità del "Buon Ricordo" dal 2023

Dolce momento

Caffè

Menù servito

Degustazione per gli amici vegani

Pomodorini datterini e olive taggiasche

Tartare di barbabietola con piccola dadolata di verdure

Zucca delica alla griglia con confettura all'arancia piccante

Pasta e fagioli all'olio evo Tenuta il Ponderino e pepe nero

Milanese di melanzane con pomodori cuore di bue

"Coma la mia nonna"

Mela Golden al forno con zucchero, cannella, chiodi di garofano scoze di agrumi e vino rosso

Caffè

Menù servito

Lista Allergeni

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